Eigenlijk is dit recept van Ramon Beuk een voorgerecht voor 4 personen, maar het is zo lekker dat ik er een hoofdgerecht van heb gemaakt.

Schil de appels en snijd ze in 8 partjes. Snijd de kip in dezelfde maat als de appes. Breng de kip op smaak met peper en zout. Verhit 2 eetlepels olie in de pan en bak hierin de kip 2 min. aan. Voeg de gesnipperde ui, steranijs en appel toe en bak dit mee tot het geheel mooi kleurt. Voeg de appelstroop en de kaneel toe, en laat het op hoog vuur een minuut meewarmen.